SALMÓN EMPAPELADO CON ESPÁRRAGOS

SALMÓN EMPAPELADO CON ESPÁRRAGOS 

INGREDIENTES

Ø 2 manojos de espárragos

Ø 6 cucharadas de aceite de oliva 2 para los espárragos y 4 para el salmón

Ø 4 piezas de salmón

Ø 1 cucharadita de sal Mitad para los espárragos y mitad para el salmón

Ø 1/2 cucharadita de pimienta Mitad para los espárragos y mitad para el salmón

Ø 2 cucharadas de jugo de limón amarillo

Ø 2 dientes de ajo finamente picado

Ø 2 cucharadas de cilantro finamente picado

Ø 3 limón amarillo en rodajas

Ø 4 ramitas de eneldo

PREPARACIÓN

v Precalienta el horno a 200°C.

v Coloca los espárragos en un bowl y agrega dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezcla bien. Reserva.

v Para el salmón, unta con el resto del aceite de oliva en cada filete, agregar sal y pimenta por ambos lados. Reserva.

v En un recipiente pequeño, mezcla la miel de abeja, el jugo de limón, el ajo y el cilantro. Reserva.

v Coloca sobre cuatro trozos de papel aluminio los espárragos, encima los filetes de salmón y barniza con la mezcla de cilantro cada salmón.

v Coloca 3 rodajas de limón encima de cada filete y una ramita de eneldo, cierra el papel aluminio haciendo 4 paquetitos para que no se salga el contenido.

v Hornea por 25 minutos o hasta que el salmón esté cocido. Sirve.

          
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